Professionnels de cuisine et particuliers, pensez à donner un coup de neuf à vos ustensiles !
Un bâton d’étain, une cuve avec de l’acide chlorhydrique et un petit feu dégagé d’un réchaud. Les récipients sont d’abord chauffés, décapés à l’acide, enduits d’une couche d’étain et enfin trempés dans l’eau. Le tour est joué en quelques minutes : l’étameur rend tout leur éclat aux ustensiles de cuisine en cuivre ou en nickel.
La technique d’étamage, Lahcen Amarehoun l’a apprise pendant une dizaine d’années au sein d’une société spécialisée dans la réparation des récipients de cuisine pour de grands hôtels parisiens. Après une période de chômage, l’ouvrier-artisan décide de créer sa propre boîte, dénommée La Main d’or. « Une dame m’a confié une vieille casserole en cuivre à laquelle elle tenait beaucoup, aucun étameur n’ayant voulu assurer la réparation. Satisfaite de mon travail, elle a dit : Vous avez des mains en or ! » Une connaisseuse.
Affutage de couteaux, polissage d’ustensiles et vente sur commande de tous types de matériels de cuisine pour professionnels et particuliers sont aussi assurés par La Main d’or.
| La Main d’Or 10 Allée Odette 95100 ARGENTEUIL |
